做法与步骤

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    1.黑木耳用清水泡发20分钟，大豆蛋白片泡发2-3分钟；
    2.滤出挤干水分；

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    3.胡萝卜和黄瓜切菱形片；
    4.鸡蛋加半勺盐，打散备用；

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    5.烧锅倒油烧热辣，下入鸡蛋抄出蛋花；
    6.将鸡蛋盛出，锅内留少量油，下入黄瓜与胡萝卜片爆炒；

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    7.下入黑木耳，大豆蛋白片，加入盐、鸡精、胡椒、生抽，炒至黄瓜出水；
    8.最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。