美味晚餐——干锅羊肉萝卜的做法(图文)

1 准备好所用食材。
2 羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

3 将羊肉和羊骨肉切成块。
4 用纱布把八角 香叶 花椒 草果 葱姜包出调料包。

5 白萝卜洗净切成滚刀块。
6 羊肉放入冷水锅中，烧开，焯水。焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。

7 焯水的将羊肉放入汤锅中，加入清水。
8 大火烧开，用勺子把血沫撇干净。

9 加入料包。和葱姜。
10 大火烧开，转文火，煮至1小时。

11另起锅，注入油，下入郫县辣酱和辣椒爆出香味。
12加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均匀。

13烹入料酒加入酱油 糖 盐炒均匀。
14倒入煮羊肉的原汤。

15烧开后，加入牛肉粉。
16倒入萝卜。

17大火煮开，转中火烧至20分钟。
18倒入干锅中，边加热，边吃即可。