枸杞炖羊肉

    山药洗净后蒸4-5分钟，放凉后再去皮就很容易了，但切忌蒸煮过久，否则山药已蒸熟蒸烂，反而不容易去皮。

1.  材料

    主料：羊肉500克、枸杞子20克、山药50克。

    辅料：姜片、鸡汤、盐、植物油。

2.  做法

    1.枸杞子洗净；山药去皮，洗净，切块备用。羊肉洗净，放入适量清水中煮熟捞出，切块。

    2.锅中植物油烧热，炒香姜片，放入羊肉块炒透。

    3.将羊肉块放入沙锅中，加山药块、枸杞子、鸡汤、盐，炖2小时即可。