枸杞子的功效与作用及食用方法

一、食物介绍

    枸杞子又名地骨子、杞子、甘杞子，为茄科植物枸杞的干燥成热果实，属于木本植物，浆果呈鲜红色，形似纺锤，更似红玛瑙坠，它还是一种名贵的中药，营养成分十分丰富，并有很高的药用价值。

二、营养价值

    枸杞营养成分十分丰富，不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素；维生素、甾醇、甙类等。

三、功效与作用

    枸杞有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能，中医学认为枸杞子味甘，性平，滋补肝肾，益精明目，用于头昏、目眩、耳鸣、视力减退、虚劳咳嗽、腰脊酸痛、遗精、糖尿病等症。

    现代药理对枸杞果实做了更深入的研究，认为其有提高机体免疫力的功能；能抗突变，延缓衰老；抗肿瘤、降低血脂，降低胆固醇；抗疲劳、明目；保护肝脏。

五、食用方法

    1.枸杞玉米羹。滋肝明目，益肾助阳，健脾和胃，养血补虚。

    2.枸杞烧鲫鱼。可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

    3.枸杞麻仁酒。口服。每次服15～30毫升，日服2次，或不拘时，随量饮之。可滋阴养血、润肠通便。

六、温馨提示

    任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。