红烧猪蹄的做法,红烧猪蹄怎么做好吃

    如果你是炖猪蹄的话，可以在炖锅中加少量醋，可以使猪蹄中的蛋白质更容易被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出钙来，增加猪蹄的营养价值。当然今天我就用红烧的方法做猪蹄。

1.  材料

    主料：鲜猪蹄4只。

    辅料：葱段、姜片各25克，精盐、味精、八角、桂皮各适量，料酒1大匙，酱油3大匙，植物油2大匙。

2.  红烧猪蹄的做法

    1.将猪蹄洗涤整理干净，从中间劈开，放入温水中略烫，再捞入清水中洗净。

    2.锅置中火上，加油烧至五成热，先下入葱段、姜片、八角、桂皮炒香，再加入料酒、酱油、精盐、味精、适量清水烧沸。

    3.然后放入猪蹄，改用小火烧约2小时，再用旺火炖至汤汁浓稠，即可出锅装碗。