红烧牛肉面的做法

发布时间:2013-12-12 作者:mocai

    这道红烧牛肉面的味道咸鲜微辣。1.材料 原料:拉面200克,牛腩500克,冬菇2个,鲜竹笋、西兰花、红干椒各适量。 调料:葱段、姜块各少许,香油2大匙,酱油4大匙,绍

红烧牛肉面的做法

    这道红烧牛肉面的味道咸鲜微辣。

红烧牛肉面

1.材料

    原料:拉面200克,牛腩500克,冬菇2个,鲜竹笋、西兰花、红干椒各适量。

    调料:葱段、姜块各少许,香油2大匙,酱油4大匙,绍酒1大匙,辣豆瓣酱2大匙,精盐、味精各3/5小匙。

2.红烧牛肉面的做法

    1.牛腩下锅,加入清水,高过原料5厘米,滚煮20分钟,取出,冲净血污,切块备用。

    2.冬菇泡至回软,切十字花刀;竹笋切段;西兰花掰朵洗净。

    3.炒锅上火烧热,下油,放入葱、姜、辣椒、辣豆瓣酱、牛肉煸炒出香味,烹绍酒,加清水1500克,见汤沸,下入冬菇及调味料,炖制1小时至熟烂,再下入拉面煮8分钟,加入鲜竹笋、西兰花略煮一会,即可出锅装入深盘中。


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