香辣鱿鱼饭

1.  材料

    主料：白米饭1碗，鱿鱼100克，胡萝卜、洋葱、角瓜各50克。

    辅料：小辣椒10克，红辣椒8克，葱花、蒜泥、熟芝麻各5克，植物油、盐、白糖、酱油、辣椒粉、胡椒粉、姜汁、清酒各适量。

2.  做法

    1. 首先把鱿鱼洗净，切成小块；接着把胡萝卜、洋葱、角瓜洗净，切成丁；最后把小辣椒和红辣椒去蒂、籽后洗净，切碎备用。

    2. 取一小碗，放入除了植物油的所有调料，搅拌均匀制成调味酱。

    3. 锅内放油烧至六成热时，放入胡萝卜丁、洋葱丁和角瓜丁翻炒片刻，再放入鱿鱼块，倒入制好的调味酱炒至所有材料熟透、入味时熄火，撒上熟芝麻拌匀后盛入放米饭的盘中即可上桌。