做法与步骤

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    猪瘦肉洗净,切丝;鸡蛋磕入碗中打散;菠菜洗净,焯水,捞出,切段备用;黑木耳用温水泡发,洗净,切丝。

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    锅置火上,加油烧热,用葱花炝锅,加清汤煮沸,放肉丝、黑木耳丝煮3分钟,淋入鸡蛋液,下菠菜段煮沸,加盐、味精、酱油调味即可。

  3. 注意事项
    在焯菠菜的同时可滴上几滴香油,使菠菜颜色翠绿油亮,吃起来会更有香味;猪瘦肉切丝时应顺着纹理切,这样烹饪时能保持肉丝不断。