做法与步骤

  1. 1

    将折耳根去掉根须洗净。

  2. 2

    将折耳捆成一小扎；荸荠去皮。

  3. 3

    将折耳根、荸荠、大枣和枸杞一起放入锅中加800ml水，大火煮开后改小火煮二十分钟。

  4. 4

    最后加入冰糖调味即可取汁饮用。

    5. 注意事项：
    荸荠口感甜脆，营养丰富，含有：蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。