方法与步骤

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    有研究表明,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低患老年黄斑病的几率。玉米中含有黄体素以及丰富的玉米黄质,是抵抗眼睛衰老的极佳食物。同时,在抵抗自由基方面,玉米也有很好的效果,玉米的加热时间越长,抗衰老的作用越好。

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    研究表明,在以白面、大米为原料的主食中,玉米的营养价值最高,尤其维生素的含量更是小麦、稻米的5~10倍。同时,玉米中还含有钙、谷胱甘肽、维生素A、镁、硒、维生素E和脂肪酸等“抗衰剂”。玉米还具有利水的功能,在身体利水产品中是大明星。玉米中的糖类派生物——甘露糖磷酸盐,能够不断地更新肌肤表皮细胞,促进死皮细胞自然脱落,再现肌肤天然柔滑,健康亮泽的新生美肌。

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    现在,对于爱美的女性来说,玉米俨然又回到了主食的地位。但是我们在吃玉米的时候,应该多吃些鲜嫩的玉米,因为鲜嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多。

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    蒸或煮熟的玉米营养最容易吸收,玉米的营养物质多集中在玉米粒的胚尖之中,因此,在吃玉米的时候,应该把胚尖这一部分一起吃掉。需要注意的是,肠胃不好的人不要多吃蒸或煮的玉米,可以用玉米粒熬成玉米羹,也可以做成玉米饼来吃。