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做这个小饮料我用到酸奶机、烤箱、以及电压力锅三种不同工具。把全脂牛奶放入一个小锅,放入熏衣草粒,烧开后,让熏衣草在牛奶中浸泡5-10分钟,过滤牛奶,倒走熏衣草粒。
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把牛奶放凉,到35-45摄氏度左右(人体常温)时,加入市售酸奶(或者乳酸菌粉末)、奶粉、 全部混合均匀。在每个玻璃瓶底摆上一个切碎的黄桃瓣粒,倒入牛奶混合液入玻璃瓶中。
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把玻璃瓶放入酸奶机(不要盖上玻璃瓶的盖子),罩上酸奶机的罩子。选择8-9小时的“烹煮”时间。待指示灯熄灭以后,也就是酸奶做好了,放入冰箱冷藏保存。
自制熏衣草酸奶[图]
发布时间:2014-06-28 15:52:32 作者:上班族
主料
- 一升牛奶
- 5汤勺全脂奶粉
- 7瓣切粒糖水黄桃
辅料
- 1汤勺熏衣草粒
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素。