做法与步骤

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    青梅酒的做法:
    1.玻璃瓶子洗净控干水份,用少许白酒清洗消毒。
    2.摆放顺序:2斤梅+1斤糖+2斤梅+半斤糖+1斤梅+5斤酒。

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    3.加盖存放一个月后,加入剩余的一斤半黄冰糖。
    4.三个月后即可以饮用,一年的时候据说会更香。

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    成品。

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    青梅果酱的做法:
    1.泡过的青梅洗净后去蒂,放入锅中,加水与梅子平齐。
    2.大火煮开,转小火煮至汤水变色出香味,盛出4大勺,另放。
    3.锅中加入砂糖,搅拌均匀。
    4.小火煮约30分钟,勤搅拌。果酱呈焦红色粘稠状,关火。
    5.趁热先挑捡出带果核的部分,装罐。
    6.盛出果肉果酱部分,倒入小玻璃罐中,立即倒扣灭菌。

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    成品。