太妃焦糖酱

淡奶油加热至90度时关火。

砂糖装入另一干净无水的锅里，小火加热。

中途不要搅拌砂糖，只需要用手握住锅柄，晃动锅子，让砂糖受热均匀。

煮到砂糖全都融化，开始冒烟，呈焦糖色时关火。

加入已烧热的淡奶油，拌匀即可。