酸酸甜甜杨梅果酱

    杨梅的酸甜很是吸引人，一看这个东西就想吃了，呵呵，我自己做完了，看看就流口水了。自己制作时最好能尽量在无菌的状态进行制作。我这个自制版加了一些冰糖了，我喜欢有些甜的味道，而且冰糖还可以使这个果酱颜色明丽更加诱人。对于制作的成品可以放在罐子里，然后放到冰箱中保存，想吃的时候再拿出来就可以了。

1.  材料

    杨梅果肉，冰糖适量，麦芽糖适量，榨汁柠檬适量。

2.  方法

    1-3.杨梅洗净，用盐水浸泡一下后取果肉放入锅中，称了一下约500G；柠檬一个榨汁放入锅中，放入冰糖80G。

    4-6.放入麦芽糖120G，搅拌均匀；开小火，不停搅拌，熬出水分后开中火，不停搅拌。

    7-8.慢慢水分蒸发，冒出均匀的大糖泡；水分收浓至如图量，装入干净的瓶中。