方法与步骤

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    牛肉用冷水浸泡几个小时，泡去血水。牛肉冷水下锅，放入大葱，八角，姜片，大火烧开，小火炖1个小时。

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    香菜切段。香葱切段。

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    金针菇用热水焯半分钟。焯好的金针菇过冷水。

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    牛肉用手撕成条。

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    用李锦记凉拌汁，老干妈豆豉酱。.海鲜酱油，盐调制成凉拌汁。

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    在凉拌汁里再放少许煮牛肉的汤。

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    把凉拌汁倒入准备好的配料里，用手使劲抓匀，拌匀即可。