做法与步骤

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    将猪心洗净,切薄片;芹菜洗净去叶去筋,斜切段;姜去皮洗净切丝。

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    将猪心洗净,切薄片;芹菜洗净去叶去筋,斜切段;姜去皮洗净切丝。

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    放入芹菜煸炒片刻,加入酱油炒至入味,加入盐、味精调味装盘即可。

  4. 注意事项
    1.芹菜也可焯水后再炒,这样可以保持芹菜碧绿的色泽。
    2.将猪心放在面粉中“滚”一下,放置1小时后清洗,再烹炒,其味美纯正。