做法与步骤

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    将猪心洗净，切薄片；芹菜洗净去叶去筋，斜切段；姜去皮洗净切丝。

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    将猪心洗净，切薄片；芹菜洗净去叶去筋，斜切段；姜去皮洗净切丝。

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    放入芹菜煸炒片刻，加入酱油炒至入味，加入盐、味精调味装盘即可。

    4. 注意事项：
    1.芹菜也可焯水后再炒，这样可以保持芹菜碧绿的色泽。
    2.将猪心放在面粉中“滚”一下，放置1小时后清洗，再烹炒，其味美纯正。