做法与步骤

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    菠菜中还含有一种叫草酸的物质，含量相当大，因而人们吃菠菜时有点涩味。草酸对人体没有什么益处，且能和食物中的钙结合，成不溶于水的草酸钙，人体无法吸收利用。若小儿经常食用菠菜，就不能得到机体生长发育极为需要的钙质。钙供给不足，会发生钙质缺乏症，如询楼病、手足抽搐症及牙齿发育不全等。

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    可见，儿童多食菠菜益处不大。但这并不是说菠菜的营养价值极差。菠菜中除含多量钙质外，还含有丰富的维生素A, B1.B2,C，是一种含维生素很多的蔬菜。因此，也不能绝对禁止儿童吃菠菜，而只是少吃些，不要常吃，尤其是不要和含钙质丰富的食物同时食用。