做法与步骤

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    将猪腰从中间片开，撕去外皮，片去腰躁，在光面切成麦穗花刀，每片猪腰切成4块;青蒜切段，葱姜切丝，水发木耳择成小朵。

  2. 2

    将木耳、青蒜、葱丝、姜丝、湿淀粉、料酒、醋、酱油、味精，调成芡汁。

  3. 3

    将猪腰下人开水锅中悼一下，捞出控净水。

  4. 4

    锅上火，放油烧至八成热，放人猪腰，翻炒均匀，倒人芡汁，待芡汁粘稠，均匀地裹在腰花上，装盘即成。