做法与步骤

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    木耳用清水泡发洗净,温水下锅慢慢煮木耳,水开即可关火,捞出木耳过凉水沥干备用。彩椒切丝,香菜切末。

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    碗里放入蒜末,香油,花椒油,辣椒油,醋,酱油,鲜麻椒,盐,白糖,胡椒粉搅拌均匀,调成凉拌汁。碗里放入过凉水的木耳,彩椒,倒入凉拌醋汁。

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    加入烤熟的白芝麻和香菜。调拌均匀装盘即可。

  4. 注意事项
    1.泡发木耳最好用凉水,泡出的木耳大又脆。
    2.清洗木耳最好里面加适量的面粉,一起揉洗,面粉有很好的吸附能力,可以把木耳洗的很干净。
    3.凉拌醋汁可以根据个人喜好,我比较喜欢酸的,所以醋放的比较多,要用新鲜麻椒这样醋汁才有麻香味。