做法与步骤

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    木耳用清水泡发洗净，温水下锅慢慢煮木耳，水开即可关火，捞出木耳过凉水沥干备用。彩椒切丝，香菜切末。

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    碗里放入蒜末，香油，花椒油，辣椒油，醋，酱油，鲜麻椒，盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀，调成凉拌汁。碗里放入过凉水的木耳，彩椒，倒入凉拌醋汁。

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    加入烤熟的白芝麻和香菜。调拌均匀装盘即可。

    4. 注意事项：
    1.泡发木耳最好用凉水，泡出的木耳大又脆。
    2.清洗木耳最好里面加适量的面粉，一起揉洗，面粉有很好的吸附能力，可以把木耳洗的很干净。
    3.凉拌醋汁可以根据个人喜好，我比较喜欢酸的，所以醋放的比较多，要用新鲜麻椒这样醋汁才有麻香味。