做法与步骤

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    主要成分
      香菜子含有挥发油1一1.4%,脂肪26%。挥发油中多含菇类,醇类及樟脑等。还含有葡萄糖、果糖、蔗糖。种实所含各种成分比例为:挥发油1%。脂肪20%-25%。糖类20%。含氮物质13%一15%。无机物7%。挥发油的主要成分有芳樟醇等多种有机物。干燥成熟的香菜子,也是一种芳香剂,可与其他药物化合作为食品的矫味剂。能增进胃肠腺的分泌及胆汁的分泌。挥发油还具有某些抗真菌作用。

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    功效也作用
      味辛酸、性平、无毒。有透疹、健胃的功用。可用于透发痘疹、饮食调味、痢疾、痔疮等功效。

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    食疗
      《食疗本草》,治肠头出:取秋冬季菜子,用酷煮后热敷之。
      《备急方》,治牙痛:取香菜子20克,加水5升,煮取I升,反复含嗽吐之。