做法与步骤

  1. 1

    主要成分
    　　香菜子含有挥发油1一1.4%，脂肪26%。挥发油中多含菇类，醇类及樟脑等。还含有葡萄糖、果糖、蔗糖。种实所含各种成分比例为:挥发油1%。脂肪20%-25%。糖类20%。含氮物质13%一15%。无机物7%。挥发油的主要成分有芳樟醇等多种有机物。干燥成熟的香菜子，也是一种芳香剂，可与其他药物化合作为食品的矫味剂。能增进胃肠腺的分泌及胆汁的分泌。挥发油还具有某些抗真菌作用。

  2. 2

    功效也作用
    　　味辛酸、性平、无毒。有透疹、健胃的功用。可用于透发痘疹、饮食调味、痢疾、痔疮等功效。

  3. 3

    食疗
    　　《食疗本草》，治肠头出:取秋冬季菜子，用酷煮后热敷之。
    　　《备急方》，治牙痛:取香菜子20克，加水5升，煮取I升，反复含嗽吐之。