做法与步骤

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    紫菜的营养价值
      1.紫菜还含有丰富的碘成分。蛋白质含量高于鲜菇9倍多,脂肪高于海带8倍,尼克酸高于黑木耳1倍多,维生素段类高于香菇类约10倍,以及所含磷质等也居菌类之首,食用价值极高。
      2.所以经常食用紫菜对人体健康大为有利,尤其对儿童和老人好处更多,而且还有明显的药用价值。

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    紫菜的功效与作用
      1.中医认为,味甘咸,性寒,具有降低血浆中胆固醇的含量,化痰软坚,清热利尿,补肾养心,治甲状腺肿大,夜盲症等。
      2.近代研究发现紫菜还可治疗贫血、头皮生屑,疹痒及龋齿。因为紫菜含有大量维生素U对治疗胃溃疡有较好效果。
      3.据传统《食疗本草》早有紫菜可下热气,和血养心,清烦涤热、治失眠、利咽喉、除脚气,泻痢,开胃等功用记载。

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    禁忌
      但忌多食。若有腹胀、腹痛、发气、吐白沫症状,可饮热醋少许即消除。