海带的功效与作用——天然的海藻

营养成分
　　海带还含有多糖类成分藻胶酸，昆布素，水溶性盐中氧化钾、碘、钻、氟以及维生素C，脯氨酸等氨基酸大量营养成分。
　　但海带作为食物如贮存较长时间后，在表面容易生成一种白霜，这是一种有机化学成分“甘露醇”。但经过检验分析证实其中“砷”的含量较高。“砷”是一种有毒物质，如较多的摄入人体内，对健康有害。所以食用前应先用水洗刷，以去净含有砷的成分。

海带的功效
　　(3)药性功用:海带味甘咸、性寒滑，无毒。从药理研究实验有以下作用:
　　①对人体甲状腺，有主催生，抑制肿大。
　　②安神利小便，化痰、散结、化寮、软坚、祛热、利水，镇咳平喘。
　　③海带氨酸具有降血压的作用，藻胶酸钠对动脉硬化出血止血。
　　④现代科学研究发现，海带中含有的褐藻酸钠盐有预防白血病和骨瘤的作用。海带在增强免疫功能方面有显著作用。
　　⑤食用海带，可减少放射性锶在肠道内的吸收。
　　⑥海带中的甘露醇成分，还可治疗肾功能衰竭，脑水肿及青光眼等疾病。