做法与步骤

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    营养价值
      百合鳞茎还含有秋水碱等多种生物碱。纂香百合品种含有胡萝卜素,其中大部分是黄质醋成分。所以从药理研究证实,百合具有丰富的营养价值和药用价值。

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    功效与作用
      1.百合味甘微苦,性平,可润肺止咳,养阴清热,清心安神,主治心肺疾病。
      2.例如热病后余热未 清,神志恍惚,或是肺病久咳咯血等,采用食疗法食用百合很适宜。
      3.用百合和银耳煮粥,可增强滋阴润肺。
      4.百合和莲子共食可养阴清心。
      5.百合与绿豆共食可增强清心解毒的功效。
      6.科研指出百合中还含有一些特殊有效部分,如秋水碱等多种生物碱成分,这些成分对人体健康具有良好的滋补营养功能。
      7.对病后身体虚弱、神经官能:症等也有理想作用。特别是在肿瘤的防治方面,百合又多用于治疗鼻咽癌、肺癌、皮肤癌及恶性淋巴癌等。
      8.尤其对癌瘤进行放射治疗后,出现体虚乏力、口干心烦、干咳痰少、甚至咯血等症状时,用鲜百合加适量冰糖和蜂蜜与粳米煮粥食,对于增强体质,抑制癌细胞生长,缓解放疗反应具有良好的治疗效果。所以是一种抗癌治病的良药。

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    百合食疗应用选例
      (1)治肺热、肺燥咳嗽、咳血、肺浓疡、老年性慢气管炎:取鲜百合120克,加蜂蜜适量,用锅蒸软,经常不间断的一片片的含食。或取鲜百合鳞茎数个,捣成汁,以温开水饮服,也可以水煮食之。