做法与步骤

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      百合系亦药亦食两相宜的植物,早在东汉时代就已经成为园圃中常种的蔬菜,宋代诗人王右垂诗中记载了百合煮肉可治疗泪囊炎的内容:“冥搜到百合,真使当重肉,果堪止泪无?欲纵望江目。”清代名医王孟英也曾说过:“亦可煮粥垠肉,澄粉食,不仅充饥,并补虚赢。”百合作为药用始载于 《神农本草经》,列中品,被认为有“利大小便,补中益气”之功效,主治邪气腹胀心痛。《本草述》对该药的评价氏谓其为渗利和中之类药也。”

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      百合通常作为润肺止咳药和清心安神药,对于阴虚肺燥的咳嗽,可配合生地、麦冬、沙参、川贝、梨皮等,颇有捷效。凡久咳不愈、咽干少痰,气短微喘之证,多属肺阴虚而肺气浮散,已无实邪,以百合配沙参、五味子、诃子、麦冬等。至于热病后余热不清的神志恍惚和阴虚的心烦失眠,即古人所说的“百合病”,用百合、麦冬、莲子、远志、黄连、阿胶、玄参,很有效验。百合以瓣匀、肉质厚、色黄白者为佳。

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    功效与作用
      百合味甘、微苦,微寒。归心、肺经。养阴润肺,清心安神。主治阴虚久咳,痰中带血,热病后期,余热未清,或情志不遂所致的虚烦惊J唾,失眠多梦,精神恍惚,痈肿,湿疮。

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    禁忌
      第一,风寒咳嗽者忌服。
      第二,中寒便塘者忌服。