做法与步骤

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      都说做女人难,做一个健康、美丽而快乐的女人更是难上加难。尤其是遭遇“热病”(泛指夏天的暑病和一切因外感引起的热病)的袭击之后,常常会因阴阳失调、气血失衡而出现心烦、失眠等症状。中医认为,心烦即心中烦热郁闷,烦多属热,亦有因于寒者,可见于外感、内伤多种病症。其治疗调理应以清热养心为原则。

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      “以心补心”之说自古就有。多用动物的心脏,而其中以猪心最为常用。如果女性朋友有烦热的症状,不妨用猪心配以有清热等功效的百合与莲子,做一道“百合莲子猪心汤”来进行调治。

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      中医认为,猪心味甘、咸,性平,归心经,具有养心补血、安神定惊等功效。王士雄在《随息居饮食谱》中说猪心能“补心,治恍惚、惊悸、癫痫、忧恚诸证。”也就是说,猪心能补益心脏,治疗精神恍惚、惊悸、癫痫以及各种忧虑愤恨之症。而临床上还常将之应用于心虚多汗、自汗和失眠多梦等病症。但猪心有异味,买回来后可裹上少量面粉,大约1小时后,用清水洗净,经过这样处理的猪心,烹炒出来才更加味美纯正。

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      百合味甘,性微寒,归心、肺二经。黄宫绣的《本草求真》说其 “功有利于心肺,而能敛气养心,安神定魄”。也就是说,百合有补益心肺的功效,同时还能敛气养心,起到安神定魄的作用。临床上也常将之应用于肺燥肺热、心烦口渴、热病后余热未清等病症。同时,百合还能清热凉血,油性皮肤的女性朋友多吃还可以起到美容养颜的作用。

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      中医认为,莲子可以补五脏不足,通利十二经脉气血。汪昂的《本草备要》还说它能“清心除烦”,常用于治疗多梦、失眠、健忘、心烦口渴等病症。