“百合莲子猪心汤”清热养心，最懂女人心

　　都说做女人难，做一个健康、美丽而快乐的女人更是难上加难。尤其是遭遇“热病”（泛指夏天的暑病和一切因外感引起的热病）的袭击之后，常常会因阴阳失调、气血失衡而出现心烦、失眠等症状。中医认为，心烦即心中烦热郁闷，烦多属热，亦有因于寒者，可见于外感、内伤多种病症。其治疗调理应以清热养心为原则。

　　“以心补心”之说自古就有。多用动物的心脏，而其中以猪心最为常用。如果女性朋友有烦热的症状，不妨用猪心配以有清热等功效的百合与莲子，做一道“百合莲子猪心汤”来进行调治。

　　中医认为，猪心味甘、咸，性平，归心经，具有养心补血、安神定惊等功效。王士雄在《随息居饮食谱》中说猪心能“补心，治恍惚、惊悸、癫痫、忧恚诸证。”也就是说，猪心能补益心脏，治疗精神恍惚、惊悸、癫痫以及各种忧虑愤恨之症。而临床上还常将之应用于心虚多汗、自汗和失眠多梦等病症。但猪心有异味，买回来后可裹上少量面粉，大约1小时后，用清水洗净，经过这样处理的猪心，烹炒出来才更加味美纯正。

　　百合味甘，性微寒，归心、肺二经。黄宫绣的《本草求真》说其 “功有利于心肺，而能敛气养心，安神定魄”。也就是说，百合有补益心肺的功效，同时还能敛气养心，起到安神定魄的作用。临床上也常将之应用于肺燥肺热、心烦口渴、热病后余热未清等病症。同时，百合还能清热凉血，油性皮肤的女性朋友多吃还可以起到美容养颜的作用。

　　中医认为，莲子可以补五脏不足，通利十二经脉气血。汪昂的《本草备要》还说它能“清心除烦”，常用于治疗多梦、失眠、健忘、心烦口渴等病症。