板栗怎么去皮和壳

板栗怎么去皮和壳
　　①将板栗底部用刀切掉，放在开水里煮5分钟左右再剥 。

　　②把去壳的板栗放在开水中煮一下，捞起后再放入冷水中冷却 ，然后用指甲或小刀轻轻一刮皮就可去掉。

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　　板栗味美可口，营养丰富，可鲜食、炒食、煮食，制作罐头、点心等。板栗药理价值也很高，可补胃气、强腰膝、厚肠胃和延缓人体衰老，是很受欢迎的副食品。

　　国际市场上誉为“人参果”、“保健王”、“木本粮食”，不仅富含淀粉，同时还含有丰富的蛋白质、可溶性糖、氨基酸、维生素C、脂肪酸和各种微量元素。其营养价值超过大米、甘薯、土豆，与其他水果相比，蛋白质含量是红枣的2倍、杏的5倍、梨的9倍、桃的6倍。板栗果形玲珑，色泽美观，肉质细腻，耐贮性强，果肉甜糯，品质优良。不仅深受国内广大消费者的喜爱，而且还是我国重要的出口商品，远销我国港澳地区和日本、东南亚及美国各地，在国际市场上被誉为东方珍珠。