这样的西红柿不可吃的！小心危害你的健康

　　在市场上，我们见到西红柿大部分是半青半红。西红柿有后熟作用，买回来时还不全红，放一两天就全红了，与此同时也提高了西红柿的食用价值。如果买来的就是青西红柿，要等它转变为红色再吃。构成西红柿主要颜色的番茄素受阻度的影响，温度过低或过高都不能形成番茄素。

　　有的人干脆就用青西红柿做菜。殊不知，食用青西红柿对人危害很大，这是因为青西红柿中含有茄碱试(又称龙葵素) ，食后会中毒。一旦吃青西红柿，会产生不适的感觉，口腔中感到苦泪。严重者上腹部有烧灼感或疼痛感，其后出现肠胃炎症状，剧烈呕吐，腹泻，乃致脱水、血压下降，此外还有头痛、头晕、呼吸困难等症状。

　　您了解这个青况后，就不要再买青西红柿了。