做法与步骤

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      (1)下丘脑:在人的大脑中存在一个调节食欲的中枢机构— 下丘脑。下丘脑中存在着饱腹中枢和饥饿中枢。当我们进餐后,血糖浓度上升,它作用于饱腹中枢,产生饱腹感而停止进餐。在某种情况下,如果血糖升高到更高的程度才能产生饱腹感,则导致摄食过多。

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      (2)胰岛素分泌过剩(高胰岛素血症):过高浓度的胰岛素可不断地作用于下丘脑的饥饿中枢,产生饥饿感,最终引起进食增加。绝大多数肥胖者存在胰岛素分泌亢进的情况,因此,可使肥胖加重。

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      (3)脑内胺代谢紊乱:胺是下丘脑神经递质,与摄食有密切的关系。例如5一9色胺可刺激食欲,使用5一9色胺拮抗剂时可明显减少人对碳水化合物的摄取。

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      (4)肤类激素失衡:脑中的肤类激素对食欲的调节也具有重要的作用,如16一内啡肤、促生长激素释放激素等均具有促进食欲的作用,而胰高血糖素、促甲状腺素释放激素等具有抑制食欲的作用。当这些激素的平衡遭到破坏以后,促进食欲的激素水平高于抑制食欲的激素水平时,则造成食欲亢进。

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      (5)精神、情绪紧张:研究表明,人处于心理紧张的状态时,即使在无饥饿感的情况下,也常常以进食来摆脱内心的焦虑和不安,从而求得心理平衡。这种情况在进人青春期以后的年轻女性中尤为常见,最近常有肥胖者以进食来消除内心精神紧张的报告。