宝宝的食物和智力的关系

　　人脑细胞有两次分裂的高峰。即妊娠26周和出生后的一个短时期。人脑神经细胞的数目在出生后6个月内还在继续增加，而这种细胞的增加必须要保证蛋白质、核酸以及一些辅助营养的充分供应。婴幼儿时期是关键时期，婴儿在产前或产后7个月内的营养十分重要。特别是怀孕的最后3个月，是胎儿大脑生长发育最快的时期。这个时期如果缺少营养，胎儿脑细胞的数目就会减少，胎儿智力的发育就要受到限制，甚至低能。

　　脑细胞的发育离不开蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。蛋白质是脑细胞的主要成分，牛磺酸来自蛋白质中的氨基酸，在胎儿和婴幼儿脑发育方面，有促进脑细胞发育、增殖和成熟的作用，并能使神经网络变得发达，功能健全。母乳富含牛磺酸，因而母乳喂养可起到良好的健脑作用。脂类在脑组织中含量最多，作用最大。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞构成成分，能够维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动。脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如缺乏这一类必需脂肪酸可引起智能缺陷，甚至持久性损坏。碳水化合物虽不是脑组织的构成成分，却是大脑离不了的能源物质。而维生素和矿物质每日需要量不多，对脑发育却十分重要。维生素作为辅酶参与代谢，能够保证大脑的发育和进行正常生理活动，缺乏时会引发神经及精神障碍，尤其是孕期体内缺少叶酸，易造成胎儿神经管畸形。矿物质、微量元素对正在发育的脑组织极为重要，缺乏铁元素时，即使未出现贫血，也会影响到脑功能，使孩子注意力涣散，多动、烦躁。缺乏锌元素可发育迟缓或停滞，出现智力低下，食欲减退等症状。碘元素缺乏则造不出甲状腺素，影响孩子的大脑及神经系统发育，造成智力低下，痴呆，而且生长停滞，身材矮小。

　　人类大脑快速发育阶段主要在胎儿期和婴幼儿时期。婴儿出生时脑重量为400克左右，达到成人的25%；6岁孩子的大脑神经系统发育已达成人的85%；8岁时，智力可达成人的80%。

　　可以看出，要想让孩子聪明，应该抓住孕期到孩子出生后3岁之内这一黄金时期，给宝宝选择有益脑发育的食物，均衡补充营养。均衡的营养包括很多，如：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有家长最易忽视的维生素和矿物质。健脑食物，一是含有必要的结构脂肪，二是荤素合理搭配，三是碱性食物，四是含乙酰胆碱和核糖核酸的食物。如蛋黄就含蛋黄素等脑细胞所必需的营养成分，能给大脑带来活力，充分提高大脑的工作效率；又比如核桃，含有蛋白质及钙，常吃有健脑益智的作用。