脑力劳动者如何吃比较健康

　　一、大豆及其制品 (豆浆、豆腐、豆干等)。吃大豆是脑力劳动者获得优质蛋白的最经济的方法，如果吃大豆及其制品时，再搭配上5写--J 10写的肉类(或鱼、蛋、奶类)，其营养价值就更大。大豆含大脑所需的8种必需氨基酸，能增强脑血管的机能，抑制胆固醇在体内的积累而预防心血管病。

　　二、蜂蜜和蜂王浆。脑细胞所需能源葡萄糖及果糖在蜂蜜中含量达7000，所以蜂蜜是最理想的脑细胞糖源。蜂王浆是人体滋补佳品户它的医疗作用非常广泛，对胃、十二脂肠溃疡、高血压、动脉硬化、肝炎、关节炎、营养不良等都有一定疗效。尤其是对神经衰弱和失眠者，有较好的疗效。

　　三、以茶代烟。脑力劳动者由于大脑的高度疲劳而处于保护性的抑制时，总是靠抽支香烟来兴奋神经，这是极有害的。烟中的锡能使智力衰退。茶是极好的饮料，它所含的咖啡碱，能兴奋神经，使头脑清醒，益于思维;所含茶多酚，可增加心肌和血管壁弹性，茶中的维生素P有扩张血管的作用，可预防脑溢血。

　　四、芝麻和核桃。它们都有 “补五脏、益气力、强筋骨、健脑髓”的作用。芝麻富含硒，具有明显的抗衰老作用。其含有的亚油酸和卵磷脂是营养大脑的重要物质。核桃油是最理想的保健油，能增强脑细胞活性，促进造血机能。

　　五、各种脑髓食物。各种动物的脑子都含有大量的脑磷脂和卵磷脂，最经济实惠的是鱼头汤，营养学家称之为 “补脑汤”。《本草求原》记载:胖头鱼的头可以去头眩，益脑髓。

　　六、龙眼与红枣。龙眼含有一般蔬果含量较少的磷脂和胆碱，这两种物质对人体的正常生长，保证神经的传导功能是十分重要的。红枣是一味神经系统的要药，它能安抚神经，解除忧郁、烦燥。

　　七、获答与香菇。获答俗称“记事珠”，直接与记忆有关。医学典籍记载:获等有开心益志，止健忘之功效。因为获芬聚糖和卵磷脂不仅能增强免疫力，且是大脑的重要营养物质口香菇中所含双链RNA和B族维生素可加强神经系统的功能。