不要生吃鸡蛋

　　生吃鸡蛋的确有利于鸡蛋中维生素的保护，但是吃起来不但味道不好，也并不健康，而且还有卫生问题，鸡蛋生吃实在不是什么好习惯。

　　生鸡蛋中含有一种易 与 其他营养物质结合，并将其转变成人体无法吸收物质的抗生物蛋白，此蛋白极容易与维生素B结合。因此，长期食用生鸡蛋会导致维生素B的缺乏，造成人体营养不良、身体虚弱等多种不适。

　　生鸡蛋中特殊的气味会刺激人体的神经中枢，经过反馈减少消化液的分泌，从而影响整个消化系统，造成食欲降低，消化功能减弱等症状。

　　生鸡蛋中还含有一种抗胰蛋白酶的物质，人体摄入后很难通过胃肠道将其消化，会增加胃肠道的负担。生鸡蛋中的蛋白结构比较复杂，进入人体后不易被分解，不仅达不到增加营养的目的，还会导致腹泻、呕吐等症状，严重者会引起中毒。至于余欣的病症，是因为生鸡蛋中往往还带有大量的细菌和病毒，直接食用后很容易染病或中毒。