孕妇能吃牛肉吗,孕妇可以吃牛肉吗

孕妇能吃牛肉吗(答:可以吃)
1. 孕妇可以吃牛肉吗？
　　孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。至于老辈人说的那些宝宝会变黑，不能说话之类的都是无科学根据的，孕妈妈不妨多吃牛肉，增强自身体质。
2. 孕妇吃牛肉有什么影响？
　　有的准妈妈对牛肉的味道敏感，闻之欲呕，而且牛肉性热，过多食用也可能引起上火、肠燥、便秘。
3. 孕妇吃牛肉会影响孩子生育力吗？
　　孕妇吃牛肉会影响孩子生育力这个说法暂时没有任何科学根据。
4. 孕妇吃牛肉有什么好处？
　　孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。要知道如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。
锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

牛肉如何吃比较好
　　牛头部位皮多骨多肉少，有瘦无肥，适宜于烧卤等。牛尾肉质肥厚，适宜于煨汤等。上脑肉质肥嫩，可烤、炒等。前腿肉质较嫩，适宜于红烧、卤、酱、煨、制馅。颈肉质量较差，可红烧、煨汤、制馅。前腱子肉质较老，可卤酱、红烧等用。牛排肉质宽润、肥嫩，一般用于烤、炒等。肋肉中筋膜较多，多用于煨汤、红烧等。胸脯肉层薄，筋多，多用于红烧，其较嫩部分，可用于干爆、炒等。牛后腿最上方的地方叫做米龙，肉质很嫩，适宜爆、炒、熘、炸等。米龙的下部子盖的上部是里子盖，肉质瘦嫩，适宜于炸、炒、熘、爆等。里子盖的下方是子盖，适宜于炸、熘、炒等。腱子肉质地较老，可用作红烧、卤、酱等。

牛肉与哪些食材相克
　　1.牛肉和猪肉相克。
　　2.吃牛肉时最好不喝白酒。牛肉性温，味甘，补气助火；白酒也是热性食物。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。
　　3.牛肉和生姜相克。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病症。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
　　4.牛肉和栗子相克。栗子含有较多的产热营养素，多食则不易消化。而牛肉含有丰富的蛋白质，牛肉肉质致密，也不易消化吸收。若二者同煮共食，更不易消化吸收。另外，栗子中的维生素C非常丰富，可能会与牛肉中的微量元素发生反应而削弱价值。
　　5.牛肉和韭菜相克。牛肉和韭菜一起吃不但容易上火，还容易造成气血不通。

牛肉常识
　　不新鲜的牛肉或变质及存放时间过久，致癌物质丙醛的含量增多。因此吃牛肉以新鲜为好。食用死牛肉容易发生沙门菌引起的食物中毒，沙门菌的抵抗力较强，在牛肉中能生存几个月，一旦温度适宜就会大量繁殖。当人们吃了被沙门菌污染而引起胃肠道反应和中毒症状，一般多有畏寒、发热、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，严重时可出现抽搐、昏迷，甚至可引起死亡。牛肉是一种发物，凡患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者忌食。而肝炎、肾炎患者亦应慎食，以免病情复发或加重。