做法与步骤

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    1.取牛肉一块，切成肉丁状，加入一茶勺料酒，一茶勺生抽适量糖腌制入味
    2.将胡萝卜和藕分别去皮洗净，切丁备用，蘑菇去根切片

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    3.起油锅，放一茶勺禾然橄榄油
    4.将胡萝卜和藕丁放入翻炒断生盛起

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    5.再加入两茶勺橄榄油下牛肉末，快速划开，翻炒
    6.牛肉末变熟后，下蘑菇片，白米饭一碗，翻炒后加一茶勺生抽

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    7.快速翻炒均匀，加入胡萝卜丁和藕丁继续翻炒，加葱花
    8.最后加入少许盐调味即可

    5. 注意事项：
    先加生抽调味，后加藕丁和胡萝卜，以免影响色泽度。维生素A是脂溶性维生素，所以胡萝卜先用油炒至断生。