多吃鱼类保持年轻

美国FDA也建议大家少吃鲨鱼、剑旗鱼、马头鱼和鲭鱼，因为这些鱼被证实汞含量较高，如果吃得太多，汞将会囤积在人体内，可能造成不良的影响。尤其是孕妇及发育中的幼儿，若摄取过多，将对幼儿的脑部产生某些伤害，还是要尽量避免过度地食用较好。

但是美国心脏学会也表示，汞对男性及停经后的妇女似乎影响不大，尤其更年期的妇女应该多吃鱼，因为多吃鱼除了可以预防心脏病发作，也可以降血压，增加有益胆固醇的含量。根据欧美国家的研究显示，平时多吃鱼的人，动脉阻塞和中风的几率是不爱吃鱼的人的一半。这些结果证明了多吃鱼确实对人体有相当的好处。

此外，鱼类脂肪中富含DHA成分，可以使人的大脑变聪明，延缓大脑的衰老。日本水产厅的营养学家们陆续发表了许多有关DHA对痴呆症的预防及治疗的报告，证明了其能够改善脑力、视
力，以及可以预防风湿、气喘、癌症，让人对于多吃鱼的信心又增加了许多。

当然，鱼油对于女性肌肤更具有滋润的功效。多吃鱼油，不仅可以减少皱纹的产生，还可以让你的肌肤变得滑润有光泽，眼睛也会变得清澈明亮。建议成熟女性们每周可选择不同种类的鱼，食用2～3次，对你的健康将大有益处。鱼类体内所含的鱼油，也是一种相当好的抗氧化剂，而鱼肉中所含的硒及辅酶Q10更是高效能的抗氧化剂。多吃鱼对于抗衰老的效果真的不错，也能让你头脑保持聪明。

鱼油中还有一项成分叫做EPA，这是一种多元不饱和脂肪酸，对于心血管疾病的预防功效十分显著。日本人因为四面环海，从小就喜欢吃鱼，因此，很多日本人比较长寿。根据调查，住在冰天雪地的爱斯基摩人，虽然没有机会吃到蔬菜水果，却很少得心血管方面的疾病，就是因为他们时常吃鱼，吸收了EPA。如果你是肉食主义者，建议少吃红肉类，改吃低脂又富含蛋白质的鱼类，这是一种比较健康的选择。