做法与步骤

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    毛豆可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇,改善大脑的记忆力和智力水平,改善便秘的情况,有利于血压和胆固醇的降低;毛豆中钾的含量很高,夏天的时候经常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,能缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;毛豆中的铁易于吸收,是儿童补铁的佳品;含有微量功能性成分黄酮类化合物,被称为天然植物雌激素,可以改善女人更年期的不适,防治骨质疏松。

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    葱是人们烹饪常见的辅料,它不仅可作调味之品,而且能防治疾病。葱中含有大量的维生素 C、微量元素硒、刺激性气味的挥发油和辣素,可以降低胃液内的亚硝酸盐含量,防止癌症的发生,刺激消化液的分泌,增进食欲,促进血液循环,并有较强的杀菌作用。