毛豆与葱营养异常丰富

毛豆可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇，改善大脑的记忆力和智力水平，改善便秘的情况，有利于血压和胆固醇的降低；毛豆中钾的含量很高，夏天的时候经常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，能缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；毛豆中的铁易于吸收，是儿童补铁的佳品；含有微量功能性成分黄酮类化合物，被称为天然植物雌激素，可以改善女人更年期的不适，防治骨质疏松。

葱是人们烹饪常见的辅料，它不仅可作调味之品，而且能防治疾病。葱中含有大量的维生素 C、微量元素硒、刺激性气味的挥发油和辣素，可以降低胃液内的亚硝酸盐含量，防止癌症的发生，刺激消化液的分泌，增进食欲，促进血液循环，并有较强的杀菌作用。