鲤鱼+米醋健康又营养

米醋是以大米为原料发酵制成的一种食用醋，玫瑰红色且透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，无论蘸食或炒菜都很适合。当鲤鱼与米醋同食时，利湿的功能就会加倍。做法也非常简单，只要在烹调鲤鱼的时候加入米醋就可以了。

鲤鱼的表面有一层黏液，非常滑，切的时候不太容易，可以将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了；可以用淘米水洗鱼，即容易洗干净，也不会让手太腥；如果在开膛的时候不小心弄破了胆，可以在胆液流过的地方抹上一点儿小苏打或酒，然后用清水冲洗干净，可去除苦味。

需要注意的是，鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者要谨慎食用；鲤鱼不要与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉、咸菜和中药中的朱砂同食；患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人不要食用。