做法与步骤

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    西红柿含很多有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,能帮助胃液对蛋白质、脂肪的消化和吸收,这些酸也可保护维生素C稳定,不易遭受破坏,并能充分被机体消化、吸收和利用。还具有清除自由基、保护细胞、延缓衰老的功效,而且能使皮肤上沉着的色素减退消失,保持皮肤白皙,平衡水分及油脂分泌。

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    中医认为,新鲜西红柿有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。