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西红柿含很多有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,能帮助胃液对蛋白质、脂肪的消化和吸收,这些酸也可保护维生素C稳定,不易遭受破坏,并能充分被机体消化、吸收和利用。还具有清除自由基、保护细胞、延缓衰老的功效,而且能使皮肤上沉着的色素减退消失,保持皮肤白皙,平衡水分及油脂分泌。
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中医认为,新鲜西红柿有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。
西红柿营养非常丰富
发布时间:2014-09-02 20:38:36 作者:爱很简单
西红柿含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、维生素等。尤以维生素P含量最多,被誉为蔬菜中的“维生素仓库”。