做法与步骤

  1. 1

    含有矿物质较多的蔬菜，有豆苗、油菜、苋菜、芥菜和芹菜等。所含的钙、铁等容易被人体吸收。维生素对人体的保健作用非常重要，蔬菜中含有的维生素，前已介绍故从略。

  2. 2

    水果中含有果糖（包括葡萄糖和蔗糖）和果酸（苹果酸、柠檬酸和酒石酸的总称）及丰富的维生素，尤其维生素C。