做法与步骤

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    殊不知,早饭犹如进补。早饭是一日三餐中最重要的一顿。这是因为上午工作量一般较大,消耗的能量较多,所以早饭不仅要吃,而且要吃好。1995年8月,全球营养学家在美国专门召开过《全球早餐会议》。美国加州有 2位学者,对6928名45岁以上成人进行了为期5年的生活方式与健康的前瞻性观察,发现每天吃早饭是人类健康七项条件中一条。可是,在现实生活中,人们对早饭往往最不重视。据全国营养调查资料显示,职业人群中经常不吃早饭的占7.4%,从来不吃早饭占6.1%,也就是说,全国只有86.5%的职业人群中每天吃早饭,这一比例明显低于发达国家,甚至比发展中国家还要低。即使吃早饭,早饭的质量也不能令人满意,一方面是早饭吃的食物数量普遍不足;另一方面是早饭的食物种类过于单调,动物性食物、豆类及蔬菜、水果类食物用量和食用比例均太低。不吃早饭的人,热量不足,容易疲劳,出现亚健康,甚至多病,尤其是容易患胆石症。

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    所以,为了你的健康,我们不仅要学会吃早饭,而且还要学会吃好早饭。那么,什么样的早饭才算好呢?简单地说,早饭能吃4~5种食物为最佳;3种食物为较佳。什么叫4~5种食物呢?粮食算1种,面也好,粥也好,馒头、面包也罢,只能算粮食1种。粮食的量多少为好呢?就一般成年人来讲至少100克垫底,这样才能精力充沛。至于大、中学生以及脑力劳动者最好150克。再有牛奶、蛋、菜,再加水果(比如1根黄瓜、1只橘子),这样5种食物构成的早饭,在营养学上算是最佳。不信,你试3个月,肯定身体等各方面状态不一样。