早餐一定要吃

人吃东西的目的是为了获得各种营养素及能量，为生命活动和孩子的生长发育提供物质基础。现在的大多数人是一日三餐，如果不吃早餐，整个上午所需的热能只能依靠前一天晚餐储备的“能量库”。由于人体能储存的糖原很有限，所以，在许多情况下，不可能获得足够的能量补充，以致出现头晕、精神不佳、学习接受能力下降，甚至发生低血糖休克。

儿童、青少年正处于长身体的关键时刻，除了需补充各种生理、生活活动所消耗的能量外，还需大量营养素供其生长发育所用。又由于孩子的胃容积比成人小，不可能一次摄入大量食物，到了晚饭时若吃得过多，让胃肠超负荷，势必损伤消化系统的正常功能，容易出现消化不良、胃痛等肠胃系统疾病。如果早餐不吃，胃中空空，胃内分泌的消化液就会损伤自己的组织。所以孩子一定要吃早餐，晚餐也不能吃得太多。一般认为，三餐摄入能量的分配是早餐（包括课间餐）占30%，午餐占40%，晚餐占30%为好。

在一天中，上午是孩子学习最紧张的时候。据分析，孩子上午所消耗的热能约占全天的35%～45%。上海的一项膳食调查表明，一般人早餐摄入的能量只占全天总量的15%～20%，与实际消耗量有很大的差距。所以，孩子不但要吃早餐，而且要提高膳食质量，并且最好在上午第二节课后增加一份点心（牛奶、豆奶、馒头、面包等均可，但不要吃太油的煎饼等食品）。这样更有利于孩子的健康成长。