做法与步骤

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    　　在食物选择上应较少摄入动物脂肪，多吃奶类和大豆类及其制品，常吃蛋类、鱼类、禽类、动物肝脏、虾、贝壳类、瘦肉，以增加优质蛋白质和卵磷脂的摄入，保证大脑正常功能及对营养的特殊需求。

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    　　每天摄入500ｇ新鲜蔬菜和200ｇ水果，以保证各种维生素和矿物质的摄入。特别应多吃黄花菜、香菇、海带、紫菜、胡萝卜、西红柿、白菜、枸杞叶、油菜、苹果、香蕉、西瓜、猕猴桃等健脑益智的蔬菜和水果。

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    　　黑芝麻、核桃、松子、葵花子等硬果类食物，因富含健脑益智的钙、铁、锌、镁、锰等矿物质，多不饱和脂肪酸，优质蛋白质，卵磷脂，维生素等营养成分，所以应经常食用。