做法与步骤

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      蔬菜竖放更利于保鲜。如果不是放在冰箱里,蔬菜最好不要平放,更不能倒放,不然蔬菜会为尽量恢复它生长时的原始状态而消耗太大能量,导致蔬菜更容易萎黄打蔫。因此,需要将蔬菜捆好垂直竖放,可使蔬菜显得葱绿鲜嫩而挺拔。

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      有的绿叶蔬菜还需要用特别的保鲜法,如贮藏新鲜的香菜要先将其择好洗净,待水沥干后再切成段,用干净塑料袋或饭盒装好,放在冰箱冷冻室内冻起来,即可随吃随用,芹菜也可以这样保鲜。而萝卜、胡萝卜保鲜时需要切掉两头贮藏,这样水分才不会因被头部吸收而流失。