科学喝茶的好处多

茶叶中含有的咖啡碱，能兴奋中枢神经，振奋精神。茶多酚能有效地阻止致癌物质在人体内的合成，抑制细胞不发生突变，制止癌细胞的发展，故茶叶具有一定的防癌作用。鞣酸物质具有杀菌作用，当眼睛出现红血丝或原因不明的流泪，用隔夜的茶洗多次，有很好的治疗效果。至于氨基酸、维生素以及微量元素，更是人体新陈代谢必不可少的营养物质。茶叶还能防辐射，茶叶中的多酚类和脂多糖及大量的维生素，不仅能补充人们看电视时眼睛被消耗掉的紫红质，保护视力，还能消除电视的轻微辐射对人体的伤害。

茶叶对人体十分有益，因此，不仅成年人可以喝，青少年也可以喝茶，但是饮用必须适当。因为过浓的茶会防止胃液分泌，影响消化。睡前饮浓茶会过度兴奋，引起失眠，年龄越小，茶水越宜清淡。同时还要注意早晨空腹不喝浓茶，饭前不宜喝茶，饭后也不宜立即喝茶。

喝茶，是许多人的嗜好，有的人喜欢沏茶喝，有的人则喜欢泡茶喝，到底哪种方法好呢？

沏茶又叫冲茶，就是把滚沸着的开水倒入放好茶叶的壶里或杯里，然后盖上盖子闷一下再喝。泡茶就是“落了滚”的水倒进茶壶或杯子中，然后盖好盖子闷一会儿再喝。

泡茶的方法是比较合理的，但如果把茶长时间地泡在50℃的热水里，维生素C会遭到破坏。用沸水冲茶，维生素C就更所剩无几了，要保护茶叶中的维生素Ｃ不受损失，还是泡茶好。