做法与步骤

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    而且吃鸡蛋能增强老年人的记忆力，一种叫“乙酰胆碱”的物质与记忆有关，它有兴奋大脑的作用。蛋黄里含有很多胆碱，能被大脑所吸收，在大脑里转化为乙酰胆碱。

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    注意：营养学家认为，1～1.5岁婴儿应吃蛋黄，而且每天不能超过一个。1.5～2岁，可以隔日吃一整蛋，再大一些才可以每日吃一整蛋。过量喂婴儿吃蛋，不仅达不到补充营养的目的，反而会导致婴儿消化系统不适。而且，婴儿在疹１期不要吃蛋，以免增加肠胃负担。