胡萝卜炒鸡蛋的做法

  1. 1

    1.胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散。
    2.炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用。

  2. 2

    3.锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒。
    4.放点胡椒粉和少许酱油调味。

  3. 3

    5.加入炒好的鸡蛋炒匀。
    6.最后加盐和葱花炒匀即可。

    4. 注意事项：
    胡萝卜
    胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
    鸡蛋
    鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。