炒菜不宜放过多的油

炒菜时放油过多，菜的外部就包裹了一层脂肪，当食物进入人体后，胃部的消化液不能完全与食物接触，这样不利于消化吸收，有损健康。“油多不坏菜”的传统做法已经过时了。今天，我们应该选择更健康的烹调方式，比如炖、煮、清蒸、凉拌等少油方式。