做法与步骤

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    1.鸡汤里放山药:降糖益寿
      原料:土鸡1只,鲜山药500克,红枣20克,香菇10片,精盐1小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙。
      做法:
      1.将土鸡宰杀好切块,洗净烫水再洗净;红枣用水泡着;香菇洗净。
      2.鲜山药去皮切块放入锅中煮一会,洗净的土鸡加山药、红枣、香菇一起炖煮至山药松软即可。
      功效:鲜山药补中益气、健身延年,鸡肉营养丰富,红枣补气养血,此汤味道醇厚香浓,具有健脾益胃、降糖益寿等功效。

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    2.鸡汤里放 枸杞:滋补佳品。
      原料:鸡半只, 枸杞50克。
      调料:姜3片,酒4汤匙,麻油、熟油、水各适量。
      做法:
      1.将鸡洗净切块,以麻油、姜、酒2汤匙腌渍30分钟。
      2.油用高功率预热2分钟,加人腌鸡块也用高功率加热3分钟,再加入水、酒及 枸杞,加盖用高功率煮10分钟即可。

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    3.鸡汤里放香菇:香菇炖鸡汤
      1.将鸡肉洗净,剁成块,放入开水中焯烫一下,捞出沥干。
      2.将香菇用清水泡发,洗净。
      3.将葱切葱段,姜切片。
      4.锅中注入少许色拉油烧热,放入鸡肉块煸炒出香味。
      5.添入适量清水,加入葱段、姜片,大火煮开。
      6.放入香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。
      7.加入少许白糖。
      8.加入盐调味。
      9.加入料酒,炖煮至鸡肉熟烂,出锅即可。
      香菇和鸡搭配一起熬鸡汤,香菇中的有效成分便会溶解在汤内,可提高人体吸收率。

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    4.鸡汤里放参须\红莲\乌鸡汤:“喝了不怕累”,缓解疲劳状态。
      食材:人参须30克﹐莲子60克﹐红枣3个﹙去核﹚﹐乌鸡1只﹙约1500克﹚﹐食盐适量。
      做法:乌鸡斩件洗净﹐焯水备用。锅中加水煮沸﹐放入所有食材﹐大火烧开转小火煲1.5小时﹐调味即可。

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    5.鸡汤里放参须黄皮:黄皮清鸡汤
      食材:鸡半只﹙约750克﹚﹐生姜3片﹐黄皮12~15颗﹐砂糖、食盐适量。
      做法:鸡斩件洗净﹔黄皮去皮、核﹐留果肉备用。锅内加水煮沸﹐放入鸡和生姜﹐大火烧开转小火煲30~40分钟﹐撇去汤油﹐加入黄皮煲2分钟﹐食盐调味即可﹙偏酸可加适量砂糖﹚。
      专家点评:
      俗话说“饥食荔枝﹐饱食黄皮”﹐黄皮具有消食﹑理气健脾﹑解暑热﹑生津液的功效。搭配鸡肉煲汤﹐其入口甜中带酸﹑甘甜清爽﹐瞬感津液顿生﹑满口清香。该汤膳特别适合夏季感受暑热而胃口欠佳﹑食积不化﹑胸膈满痛﹑口干欲饮的人群食用。

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    6.鸡汤里放参西洋参,炖乌鸡汤
      材料:西洋参10克,鲜乌鸡肉150克,生姜2片,炖煮,滋补佳品。