做法与步骤

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    把鸡剁成小块,香菇洗净。锅里烧热水,把鸡块扔进去焯一下,去掉腥味。香菇也用焯过鸡的水烫软,捞出控水。

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    砂锅添水,烧开,把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入,继续烧开后撇去浮沫,小火炖一小时后加适量盐,再炖15分钟即可。

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    成品。