做法与步骤

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    胆道疾病患者:因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作,故胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤。

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    胃酸过多者:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,不宜喝鸡汤。

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    高脂血症患者:鸡汤中的脂肪被吸收后,可促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积,引起冠状动脉硬化等疾病,故高脂血症患者禁喝鸡汤。

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    肾功能不全者:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症者,其肾脏与肝脏对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤会引起高氮质血症,加重病情。