做法与步骤

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    茶中所含的茶多酚具有解酒醒酒的作用。茶中的鞣酸对胃肠道黏膜有收敛的作用,有抑菌止泻的功效。茶中含有的多种保健成分———茶多酚,包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等,对抗体内多余的自由基,具有延缓衰老的作用。

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    茶多酚的抗氧化能力可与维生素E相媲美,能阻止脂质的过氧化,阻断体内亚硝酸盐的合成,因此,它在一定程度上有辅助抑制肿瘤形成的作用,以及直接杀伤癌细胞的功能,提高机体的免疫能力,有抗疲劳作用;黄酮类物质,能增强微血管弹性,有降低血脂及溶解脂肪的作用,因而能防止血液中或肝脏中胆固醇及中性脂肪的积聚。对预防动脉粥样硬化,降低血脂,活血化淤,防止血栓形成有一定的作用。

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    饮茶能防止血液和肝脏中的烯醇和中性脂肪积累,增强血管壁的弹性,预防动脉硬化和脑溢血,还能增强心脏活动和微血管扩张,起降低血压的作用。这是因为茶叶中的咖啡碱能舒张血管,加快呼吸,降低血脂。同时,茶多酚还有能降低毛细血管通透性、增强毛细血管的作用。